Enkle energikuler med rå kakao

Enkle energikuler med rå kakao er fyldige, myke og rike på smak. Disse lages med bare tre ingredienser, men gir deg alt du trenger for en liten pause med påfyll. Cashewnøtter gir en kremet konsistens, dadlene tilfører naturlig sødme, og rå kakao gir en varm dybde som balanserer det hele. Enkle å lage, enkle å like – og fine å ha i kjøleskapet når du trenger et lite løft i løpet av dagen.

Ingredienser (ca. 12–15 kuler):

• 2 dl usaltede cashewnøtter (eller andre nøtter/mandler)

• 10 myke dadler (uten stein)

• 2 ss rå kakao

• Kokosmasse (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Kjør cashewnøttene i en food processor til de er fint malte. De kan også være litt crunchy hvis du foretrekker det.

2. Tilsett dadler og kakao. Kjør videre til massen er jevn og formbar. Tilpass konsistensen med antallet dadler ved behov.

3. Rull til små kuler med hendene.

4. Alternativt rull kulene i kokosmasse eller litt kakaopulver.

5. Oppbevares i en tett boks i kjøleskap, og holder seg fint i opptil en uke – kanskje lenger, om de får være i fred. Min erfaring er likevel at

Bon appétit!